昨天，上海市食药安办发布《2018年上海市食品安全状况报告》。报告显示，2018年，上海各类食品监测总体合格率为97.8%，较前一年提高0.3个百分点，共注销或吊销35296张各类食品生产经营企业证照。

　　开展最严格的监管

　　2018年，上海对食品安全问题开展了最严格的监管，共监督抽检各类食品样品136054件，合格率为98.4%；快速检测138万项次，同比增加4.5%。2018年，上海有关监管部门开展日常巡查、监督检查和专项执法检查共计56.5万户次，发现问题企业5.9万户次并予整改和处罚，同比分别上升2.4%和5.4%；去年共注销或吊销35296张各类食品生产经营企业证照，约占2017年全市有效食品生产经营企业许可证数量的17.21%。

　　2018年，上海共查处食品安全违法案件6989起，罚没款金额13703.15万元。上海公安部门侦破危害食品安全的犯罪案件108起，抓获犯罪嫌疑人260人，由检察机关提起诉讼78人，法院一审判决食品安全相关犯罪人数23人。

　　抽检合格率13年来最高

　　上海还跨前一步、防患于未然，主动开展评价性抽检，已在全市16个区设置了850个固定监测采样点和若干临时监测采样点，将风险监测在上海食品供应主渠道的覆盖面提高至95%，主要食品种类覆盖率达到95%以上。上海2018年共监测33大类15775件食品，涉及502项指标、49.7万项次，食品安全评价性抽检总体合格率为97.8%，同比上升0.3个百分点，为近13年来的最高水平。

　　而根据国家统计局上海调查总队发布的《2018年度上海市民食品安全满意度调查报告》显示，2018年本市市民对食品安全满意度为80.7分，比2017年增加4.6分。其中，93.2%的市民认为上海2018年的食品安全总体状况“很安全”或“比较安全”，同比上升5.3个百分点。对于“未来一年内上海市食品安全形势”，94.5%的市民认为会“很好”或“较好”。此外，还有93.3%的市民比较认可各级政府对食品安全的重视，在上海市建设市民满意的食品安全城市这项工作上，市民支持度高达99.5分。

　　C级餐饮单位明显减少

　　截至2018年年底，上海共有持证餐饮服务单位93695户，数量是2015年的1.57倍。2018年上海市餐饮服务单位量化监督动态等级评定结果显示，被评价餐饮单位中，等级为A的占37.3%，B级占61.4%，C级占1.3%。A级餐饮服务单位的比例比2015年高了7.6个百分点；C级餐饮服务单位的比例则低了2.3个百分点，为近8年来最少。