9月24-25日，由中国烹饪协会主办，淮安市烹饪协会、中国淮扬菜集团以及淮安市旅游协会承办的2016中国•淮安创新淮扬菜竞赛在淮阴商业学校圆满落幕.

本次大赛吸引了116位来自江苏及周边地区的顶级大厨，比赛共分三场，分别为创新热菜、创新面点和冷拼雕刻。如何创新则成了本次比赛的重中之重，选手在原料使用、组合搭配、造型、烹制、调味等方面具有显著的创新理念，彰显了地方特色。通过本次大赛，不仅提升淮扬菜生命力，进一步激发厨师创新活力，适应经济发展新常态需要，还促进餐饮企业不断提高烹饪质量与服务水平，激励行业员工爱岗敬业、勤学苦练，为拉动内需、促进消费、繁荣餐饮市场发挥了积极作用。