绍兴市一月份生猪定点屠宰情况监测分析

根据各县生猪定点屠宰稽查大队上报数据分析，2013年1月份我市生猪屠宰量、生猪到厂收购价和白条肉出厂价略有上升。 一、生猪屠宰监测情况 生猪屠宰量略有增加。1月社会总生猪消耗量为151938头，本地屠宰150964头，分别比去年同期增长2.5%和3.4%，屠宰量比上月增加9.7%。毛猪到厂收购价和白条肉出厂价也略有上升。据监测，1月份我市毛猪到厂收购价格为18.42元/公斤，比上月增加1.51元，上升8.9%，白条猪肉平均出厂价格为23.61元/公斤，比上月增加1.71元，上升7.8%，比去年同期分别增长-1.8%和-1.4%。 二、病害猪检出情况 本月我市病害猪无害化处理数量为185.24头，较上月上升0.7%，占本月生猪屠宰总数的1.22‰。其中待宰前死亡生猪122头，处理生猪产品折合63.24头，病害猪全部按照无害化处理程序操作，进行了焚烧、高温煮沸等方式处理。 三、下月预测 1月份逢元旦，临近春节，猪肉消费进入高峰，市场供应稳步增加，猪肉价格继续小幅回升。预计节后消费高峰后，需求量减少，猪肉价格将呈小幅回落趋势。