3月12日上午，长沙市肉类蔬菜流通追溯体系激光灼刻技术试运行启动仪式在湖南红星盛业食品股份有限公司举行。市商务局副局长吴照舒主持仪式，市政府副秘书长、市肉菜流通追溯体系建设领导小组副组长王体泽宣布试运行正式启动，市商务局党委委员、市肉菜追溯办主任刘利华介绍了激光灼刻技术应用的特点、优势和作用，各相关市直单位、区县分管领导，各相关企业负责人及经营户代表、新闻媒体记者等参加了启动仪式。

激光灼刻的图案为立体图形，清晰有凹凸感，防伪功能强，造假门槛高，不易涂改。激光灼刻没有任何添加物质，不会对被激光灼刻的猪肉及周边环境造成污染。同时，每一头生猪所灼刻的激光追溯码具有唯一性，“一猪一码，物码合一”，有利于猪肉产品的溯源，可以进一步加强政府部门对生猪产品交易市场的监管，打击市场白板肉的生存空间，防控不合格的猪肉产品流入市场。

我市是除北京以外，全国第二个将激光灼刻技术全覆盖应用到全市A类大型定点屠宰场的城市。激光灼刻设备已于去年11 月在三家大型定点屠宰场进行了安装、调试，目前已顺利灼刻了12万头生猪，设备调试运行情况良好。正式启动试运行后，我市将在盖蓝色检验检疫印章的基础上，在猪肉胴体的上、中、下三个部位灼刻激光图案，给猪刻上特殊的“身份证号码”。