最近的一段时间，上海的一些中华老字号动作不断，有的开始尝试外卖而有的则通过大数据研发出了网红爆款产品。
日前，杏花楼将旗下80家门店搬上了外卖平台，50多种上海特色中西糕点开始接受外卖下单。杏花楼食品餐饮股份公司总经理助理智静表示，外卖平台的顾客年龄总的来说比门店的顾客更加年轻。几天下来，生意好的门店接到了将近100个外卖订单。不过这家中华老字号企业依然有着自己的小坚持——现做的餐点不做外卖。智静表示，打包里面，口感肯定会有所